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NHOQUE SEM GLUTÉN SEM LACTOSE DE ABÓBORA

NHOQUE SEM GLUTÉN SEM LACTOSE DE ABÓBORA
Ingredientes :
100 gramas de abóbora cozida ( usei japonesa – casca verde)
100 gramas de fécula de batata ou farinha de arroz
1 colher sopa de azeite
1 pitada de sal rosa

Modo de preparo :

Cozinhar a abóbora na panela de pressão por 15 a 20 minutos aproximadamente .
Colocar essa abóbora em uma travessa e amassar com o garfo , acrescentar a farinha , misturar delicadamente e colocar o azeite e o sal .
Colocar um pouquinho d água para dar a consistência do nhoque se necessário ( depende da umidade da abóbora ).
Polvilhar a mesa com a farinha fazer um rolinho bem fino com a massa e cortar com a faca delicadamente .
Colocar em uma panela grande com água fervendo , acrescentar as bolinas de nhoque e após 5 minutos essa bolinhas sobem a superfície da panela .
Escorrer e está pronto para consumo ou se quiser congelar por até 3 meses .
Usar com molho de sua preferência .

Rendimento do nhoque sem glúten sem lactose de abobóra
400 gramas de nhoque

Molhos sugeridos

  • pesto
  • azeite com manjericão
  • molho vermelho com tomates “naturais”

A preparação da refeição é simples , alto valor nutricional , baixo grau de dificuldade na realização do prato .

É uma refeição saborosa e de fácil aceitação , ótima para ser introduzida em sua rotina alimentar .

Gilmara Chaves

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